第546章 晴日晾腊香盈巷 巧妇备馔待归人（2/2）

张媳妇连声道谢，几个媳妇围着周秀兰，七嘴八舌地问着腌腊味、做豆腐、炸年货的法子，屋里屋外都是说话声，热热闹闹的。晓梅看着这场景，心里暖乎乎的，她嫁过来前总怕村里的日子冷清，如今才知道，山里的日子，藏在这些家长里短的闲话里，藏在你帮我、我帮你的往来里，比城里的高楼里，多了太多烟火气。

半个时辰后，周秀兰掀开压豆腐的重石，解开纱布，一块方方正正的豆腐露了出来，嫩白紧实，用刀轻轻一划，就能分成小块。她切了一小块，递给晓梅：“尝尝，刚压好的豆腐，蘸点酱油就好吃。”晓梅咬了一口，豆腐嫩而不碎，豆香浓郁，满口都是清甜。

“先切一半出来炸油豆腐。”周秀兰把豆腐切成麻将大小的方块，灶里的火已经旺了，锅里倒上自家榨的菜籽油，油热后，把豆腐块下进去，“炸油豆腐要火旺，先炸定型，再转小火慢炸，炸到外皮金黄起泡，内里中空，就捞出来。”她一边炸，一边教晓梅，晓梅学着她的样子，用长筷子翻搅豆腐块，不多时，锅里就飘出了炸豆腐的焦香，金黄的油豆腐浮在油面上，看着就让人馋。

炸好的油豆腐捞出来，控干油，周秀兰挑了几块，和刚切的腊五花肉、笋干一起放进砂锅里，加了姜片和清水，搁在灶边慢炖。不多时，砂锅里就咕嘟咕嘟冒起了泡，腊味的咸香、豆腐的焦香、笋干的鲜香，混在一起，飘得满巷都是。

晌午的饭，周秀兰用刚磨的豆腐做了两道菜——小葱拌豆腐、煎豆腐，又端上刚炖好的腊味油豆腐砂锅，配着杂粮饭，吃得众人赞不绝口。晓梅尝着砂锅炖的油豆腐，吸满了腊味汤汁，一口下去，暖乎乎的，从舌尖暖到胃里。“嫂子，这也太好吃了，我回去也照着做，让我家那口子尝尝。”

饭后，邻里们陆续告辞，晓梅也跟着王婶子回去了，临走前还不忘把记满方子的本子收好，说回头就照着腌腊味、磨豆腐。院里安静下来，周秀兰收拾着碗筷，林满仓则坐在廊下，剥着刚从后院拔的蒜，“闺女说腊月二十就能回来，到时候咱把腊鱼蒸了，再炸点藕合，她小时候最爱吃。”

周秀兰应着，心里盼着闺女回来的日子，“还有小北，天天念叨着姐姐，说要把最好的腊肠留给姐姐吃。”她擦完桌子，走到棚下，看着那些挂着的腊味，又看了看屋里摆着的油豆腐、泡好的黄豆，心里踏实得很。年越来越近了，备下的年货越来越多，日子就像这灶上的砂锅，咕嘟咕嘟的，满是热气和希望。

下午，林满仓去村口的小卖部买盐，顺便给闺女打了个电话，问路上要不要带些东西。挂了电话，他拎着盐回来，见周秀兰正把炸好的油豆腐装进陶坛里，“闺女说不用带啥，就想喝咱磨的豆浆，吃咱腌的腊味。”周秀兰笑了，“那还不简单，等她回来，天天磨豆浆，顿顿有腊味。”

日头偏西时，小北放学回来了，一进门就闻见腊味香，凑到砂锅前扒着看，“娘，是不是腊味炖豆腐好了？我能先吃一块不？”周秀兰捏了捏他的脸蛋，夹了块油豆腐递给他，“慢点吃，烫。”小北捧着油豆腐，吃得满嘴油香，林满仓坐在一旁看着，掏出烟袋，却没点，只是看着院里的光景——晴日的光落在腊味上，落在蹦蹦跳跳的小北身上，落在冒着热气的砂锅上，这就是他想要的日子，安稳、温热，有烟火气，有盼头。

傍晚的风凉了些，周秀兰把晾得差不多的腊肠收了几串，放进坛子里封好，又把腊五花肉用麻纸包好，挂在屋梁上。林满仓则把磨豆腐的石磨清洗干净，晾在石板台上，石磨上还沾着淡淡的豆香，是属于年末的甜香。

巷子里的炊烟次第升起来，各家各户都在做晚饭，有的炖腊味，有的煮米粥，香气混在一起，顺着晚风飘远。周秀兰站在院门口，看着远处的山，雪已经化得差不多了，露出青褐色的山岩，山脚下的麦苗披着一层薄雪，在晴日里泛着绿。她回头看了眼屋里，灶膛的火还旺着，锅里温着粥，林满仓正陪着小北写作业，廊下的腊味在暮色里轻轻晃，香气盈巷，日子就这般，在备年的琐碎里，酿出了最醇厚的甜。