第493章 海螺制哨传海韵 海蛏炖豆润秋肠（2/2）

掀开锅盖的瞬间，鲜润的香气扑面而来——蛏肉的清甜混着豆腐的豆香，还有香菇的菌香，汤汁清亮透亮，豆腐浮在汤里，像白玉块，蛏肉泛着淡淡的粉色，葱花的翠绿点缀其间，看着就让人食指大动。林先生走进暖棚，闻着香气，看着挂在棚架上的海螺哨子，笑着提笔写道：“海螺制哨吹海韵，海蛏炖豆润秋肠；清欢不必寻远道，烟火棚间自悠长。”

大家围坐在石桌旁，每人捧着一碗海蛏炖豆腐。阿乐舀起一块豆腐，入口即化，豆香里浸满了蛏肉的鲜甜；蛏肉脆嫩弹牙，没有一丝腥味，只余纯粹的鲜；汤汁喝一口，温润爽口，顺着喉咙滑下去，暖得人心里舒坦。小石头一边吹着海螺哨子，一边喝着汤，哨声时高时低，和大家的笑声混在一起；囡囡把小哨子挂在贝壳灯旁，看着彩条飘动，嘴里含着蛏肉，含糊地说：“下次咱们用海螺壳做小勺子，喝汤肯定更香！”

阿乐掏出画册，笔尖不停：先画沙滩上捡海螺的众人，沙地里的寄居蟹、潮沟边的海螺簇都细细描上；再画暖棚里制作海螺哨子的场景，阿海钻孔、阿溪系彩条、囡囡分类海螺的模样栩栩如生；最后画石桌上冒着热气的海蛏炖豆腐，清亮的汤汁、嫩白的豆腐、粉色的蛏肉，旁边注上：“捡海螺（潮沟边找壳厚无裂者）；制哨子（磨平壳口→钻底孔→打磨→系彩条）；张婶做海蛏炖豆腐（海蛏焯水取肉，豆腐+香菇+姜丝慢炖，最后放蛏肉煮5分钟）。”

夕阳西下时，暖棚里的海螺哨子还在微风中轻轻作响，海蛏炖豆腐的鲜润香气混着珊瑚的清润，久久不散。阿海指着远处的滩涂：“明天退大潮，咱们去挖花蛤，还能捡些小扇贝，做扇贝粉丝煲！”张婶则把剩下的蛏肉汤装进陶瓶，递给阿乐：“给阿爷带去，这汤润喉，秋天喝正好。”

阿乐拎着陶瓶、抱着画册往家走，脖子上还挂着自己做的海螺哨子，吹一口，清越的哨声随着晚风飘向海边。画册上的海螺、彩条、炖豆腐，还有大家的笑脸，都浸着满满的烟火气。他摸了摸哨子光滑的壳面，心里盼着明天的滩涂之行——花蛤的肥嫩、扇贝的鲜甜，定能让暖棚的烟火气更浓，让这些海边的日子，愈发温润香甜。