第35章 鼎烹百味,八卦灵机(2/2)
姬岩却神秘一笑:“婆婆,这您就不懂了。此物处理得当,乃是人间至味,名曰‘九转’!其韧劲与独特风味,非寻常肉食可比。”他手法娴熟地将大肠翻面、清洗、揉搓,最后用骨匕将肠壁内层的油脂小心地刮去大半,只保留薄薄一层,确保口感肥糯而不油腻。
时间在姬岩专注的处理中悄然流逝。灶上熬煮骨汤的石锅,盖子边缘开始溢出浓郁到化不开的乳白色蒸汽,清雅的骨香早已转变为深沉厚重的肉骨浓香,弥漫了整个灶房,甚至透过石门的缝隙,飘向了巫殿深处。
“汤成了!”姬岩深吸一口气,揭开锅盖。
轰!
一股比之前浓郁十倍、如同实质般的白色蒸汽混合着极致鲜香,猛地冲腾而起!锅中的汤汁已然熬成了浓郁的乳白色,如同上好的牛乳,表面漂浮着金黄色的油花。几根大骨棒沉在锅底,骨髓的精华尽数融入了汤中。汤汁翻滚着,发出厚重而低沉的“咕嘟”声,香气醇厚得让人窒息!
姬岩小心地撇去最上层多余的浮油,只留下精华部分。他意念再动,灰金火膜的温度被调至最低,只维持着汤锅的温热。
“现在,是重头戏了!”姬岩眼中闪烁着兴奋的光芒。他取过那块上好色、金黄油亮的五花肉,用骨匕在猪皮上划出细密整齐的十字花刀(便于入味和形成虎皮),然后小心翼翼地将其放入熬好的骨汤之中!
咕嘟…咕嘟…
五花肉浸入乳白浓汤,瞬间被温暖的汤汁包裹。姬岩再次盖上锅盖,只留一丝缝隙。他意念控制着灰金火膜,让汤锅保持着极其微弱的沸腾状态,如同文火慢炖。
“接下来,交给时间。”姬岩舒了口气,但并未停歇。他转身走向另一口较小的石锅,架在另一个灶眼上。灰金火膜再次分出一缕,在锅底凝聚成温度稍高的火焰。
“热锅,冷油…”姬岩低声自语,从四方鼎空间取出之前熬汤撇出的部分金黄猪油,滑入锅中。猪油在灰金火焰的加热下迅速融化,散发出浓郁的荤香。
嗤啦!
切好的松阪肉片被投入滚热的油中!粉嫩的肉片瞬间蜷曲变色,边缘迅速形成诱人的焦边!姬岩手腕翻飞,骨匕当作锅铲,快速翻炒。肉片在滚油中跳跃,发出欢快的声响,浓郁的肉香混合着猪油的醇香猛烈爆发!他迅速撒入粗盐和碾碎的暗红色辛辣浆果粉末(花椒变种)。
一股更加炽烈、更加霸道的辛香混合着松阪肉特有的嫩滑焦香,如同炸弹般在灶房内炸开!这股香气,比之前的焦香五花更加刺激,更加勾人食欲!
“嘶——!”药婆婆又被这突如其来的猛香呛得倒吸一口凉气,眼泪差点出来,但腹中的饥饿感却如同火烧般更加猛烈!她看着锅中那蜷曲焦香、裹着油亮光泽和点点红末的肉片,喉结不受控制地滚动了一下。
姬岩迅速将炒好的火爆松阪肉盛出,放在一个石盘中。肉片蜷曲如花,色泽焦黄油亮,点缀着暗红的辣末,热气腾腾,香气四溢。
他没有停手,如法炮制,用猪油爆炒了里脊肉片,加入一点类似葱姜的植物碎末(药婆婆提供),炒出一盘滑嫩鲜香的葱爆里脊;又将浸泡好的猪肝片快速滑炒,炒出一盘嫩滑爽口的爆炒猪肝;猪心片则被他用剩余的骨汤稍微煨煮,做成了一碗清淡鲜美的猪心汤。
最后,他的目光落在了处理干净的大肠和猪肚上。
“该你们了。”姬岩舔了舔嘴唇,眼中闪烁着期待。他取过熬制高汤和炖煮五花肉的那口大石锅,将里面炖煮得已经皮酥肉烂、颤巍巍的五花肉小心捞出,放在一旁备用。此时的五花肉,金棕色的外皮吸饱了汤汁,呈现出诱人的琥珀色,浓郁的酱香混合着肉香扑面而来。
大锅中剩下浓郁乳白的骨汤还有小半锅。姬岩将洗净切段的大肠和切块的猪肚一股脑倒了进去!同时,投入之前准备好的所有香料——八角、桂皮、花椒变种、香叶,以及一大把粗盐。
“大火收汁,卤煮入味!”姬岩意念集中,灰金火膜瞬间变得猛烈!锅底火焰高涨,锅中的汤汁剧烈地翻滚起来,浓郁的香料气息混合着骨汤的醇厚以及大肠猪肚特有的风味,形成一股极其复杂、极其霸道、充满了市井烟火气的浓烈卤香!这香气,粗犷、野性、带着一丝奇异的“臭味”,却又奇异地勾魂夺魄,让人忍不住想一探究竟!
就在姬岩沉浸在烹饪的巅峰时刻,专注于那锅翻滚的卤煮之时,异变在他识海深处悄然发生。
悬浮于识海中央的四方古鼎,鼎身之上那些被激活的、流转着灰金气息的古老符文,此刻光芒大放!鼎腹内那片混沌微光剧烈地翻腾、旋转,如同一个微型的宇宙旋涡。
石室灶房中,那浓郁到化不开的骨汤香气、焦香四溢的松阪肉香、醇厚的猪油香、霸道的卤煮香…种种经由姬岩之手、融合了蛮荒食材精华与四方鼎寂灭之火“炼化”的极致香气,仿佛化作了无形无质、却蕴含着磅礴生机的特殊能量!
这股奇异的“香火之气”、“食灵之精”,并未逸散,而是被那尊识海中的四方鼎,如同巨鲸吸水般,疯狂地吸纳吞噬!
嗡——!
四方鼎发出一声只有姬岩灵魂能感知的、满足而悠长的嗡鸣!鼎身符文流转的速度骤然加快,光芒更加凝实璀璨。那些被岁月侵蚀的铜绿,似乎在这一刻都淡化了一丝,整个鼎身散发出更加古老、更加厚重的气息。
而随着四方鼎的“饱参”和恢复,一股精纯、温润、带着混沌初开般原始生机的能量,如同汩汩暖流,从鼎足流淌而出,并非反哺姬岩的肉身,而是径直涌向了识海更深邃、更黑暗的角落——那里,悬浮着一块更加古老、布满蛛网般裂痕的八卦板!
这块沉寂了不知多少岁月的八卦板,在接触到这股源自四方鼎、饱含烟火生机的混沌暖流时,那些死寂的裂纹,骤然亮起了极其微弱、却无比坚定的光芒!
嗤…嗤嗤…
细微到几乎无法察觉的声响在姬岩灵魂深处响起。如同久旱干涸的大地迎来了第一场春雨。八卦板上,那最细微的、如同发丝般的几道裂痕边缘,在混沌暖流的浸润下,竟以肉眼可见的速度,极其缓慢地…弥合了一丝!
虽然只是微不足道的一丝,连整体裂痕的万分之一都不到,但这意味着沉寂无尽的岁月之后,这块神秘古老的八卦板,终于开始了自我修复的进程!一股微弱却浩瀚、仿佛承载了天地至理的玄奥波动,从那些弥合了一丝的裂痕中隐隐透出,让整个识海都为之轻轻一震!
姬岩正用骨匕戳着锅中的卤煮大肠,感受其软糯程度,突然识海中传来的异动让他动作一滞!他清晰地“看”到了八卦板上那细微的弥合,感受到了那股源自亘古的玄奥波动!一股难以言喻的激动瞬间攫住了他!
“鼎炼百味生香火…香火孕灵补天痕?” 一个明悟在他心头炸开。原来四方鼎的“炼化”之道,不仅反哺自身和宿主,其产生的极致“食灵之精”,更是修复这神秘八卦板的“良药”!
“岩小子,发什么愣?这锅…这锅里的味儿…太霸道了!”药婆婆的声音带着难以掩饰的急切和一丝被香气折磨的“痛苦”,将他拉回现实。她指着那锅翻滚着浓郁酱色汤汁、散发着致命卤香的卤煮,老脸微红,“这…真能吃?”
姬岩回过神,看着锅中那油亮诱人、吸饱了汤汁的大肠和猪肚,脸上露出一个大大的笑容:“婆婆,心急吃不了热卤煮!再等片刻,让它们更入味些!” 他心中却已掀起惊涛骇浪:吃货之道,不仅是生存之道,更是修复神器、直指大道的通天之途!
他意念微动,识海中,四方鼎仿佛回应他的兴奋,鼎身符文流转,将更多炼化食材产生的“食灵之精”转化为精纯的混沌暖流,源源不断地滋养向那块古老的八卦板。虽然修复缓慢,但希望之火,已然点燃!
灶房里,香气更浓,鼎中的卤汁咕嘟作响,如同蛮荒最动人的乐章。姬岩的目光扫过石板上摆放的几盘色香味俱全的“杰作”,又看了看锅中翻滚的卤煮,最后落在角落里那碗乳白温润的猪心汤上,一种前所未有的满足感和期待感充盈胸臆。
蛮荒的烟火,鼎中的乾坤,识海深处的古老回响…他的镇世之路,就在这缭绕的香气与沸腾的鼎腹之间,铺展开来。而药婆婆,已经忍不住悄悄拿起一根骨签,偷偷戳向石盘中一块焦香四溢的松阪肉…