第148章 端午节（2/2）

这时，苏荷在厨房里喊道：小薇！该做点心了。

林小薇在外间答应：来啦！

她快步走进厨房，系上围裙，开始教苏荷制作蛋黄酥。厨房里早已准备好了各种材料：用猪板油精心熬制的雪白猪油、细心筛选的面粉、自制的红豆沙，还有剥出的咸蛋黄。

娘，您看，先要做油皮。

林小薇一边操作一边讲解，中筋面粉、猪油和清水，比例要恰到好处。揉面时要轻柔，直到面团光滑有韧性。

苏荷认真地看着女儿的每一个动作，不时点头。林小薇的手法娴熟，面团在她手中渐渐变得柔软光滑。

接着是制作油酥。低筋面粉和猪油混合，揉到没有干粉就好，不能过度揉搓。林小薇小心地控制着力度，直到面粉和猪油完全融合。

接下来是最关键的包酥步骤。林小薇将油皮擀开，包入油酥，再用擀面杖轻轻擀成长方形。

要这样反复折叠三次，才能做出层次分明的酥皮。她专注地操作着，额头上沁出了细密的汗珠。

待酥皮做好，林小薇将红豆沙分成均匀的小剂子，每个包入一颗咸蛋黄。最后用酥皮包裹住馅料，整成圆球状，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

这时，预热好的皮卡丘烤炉已经散发出适宜的温度。林小薇小心地将蛋黄酥放入烤炉，调整好火候：先高温烤定型，再转小火慢慢烘熟。

烤制过程中，诱人的香气不断从烤炉中飘出，渐渐弥漫到整个院子。那混合着蛋香和甜香的独特气味，将所有人都吸引到了烤炉前。

这是什么点心？香味如此特别。祁老好奇地问。

“祁老，是蛋黄酥！”林小薇答道。

众人看见烤炉别致的造型，都啧啧称奇。大伯母赞叹道：小薇真是心灵手巧，连烤炉都做得这么别致。

王姨也连连称赞：这香味，让人食欲大动啊。

待蛋黄酥烤好出炉，金黄色的酥皮在阳光下闪闪发光，层层分明的酥皮看上去酥脆可口。

林小薇小心地将它们取出，放在竹编的盘子里晾凉。

这时，午宴的菜肴已经准备妥当。桌上摆满了各色美食：清炒四季豆翠绿欲滴，豇豆炒腊肉香气扑鼻，凉拌黄瓜清爽可口，还有银耳汤、木耳炒蛋等。最引人注目的是中间那一大盘刚煮好的咸鸭蛋，青白色的蛋壳上还带着水珠，旁边是刚出锅的粽子，散发着竹叶的清香。

林小薇将蛋黄酥分给众人品尝。祁老小心地咬了一口，酥皮应声而碎，层次分明，咸蛋黄的咸香与红豆沙的甜润在口中完美融合。

妙啊！祁老忍不住赞叹，这点心外酥里嫩，咸甜适中，实在是难得的美味！

大家都对蛋黄酥赞不绝口，接着开始品尝其他菜肴。爷爷特别喜爱那碟清炒四季豆：这四季豆清脆爽口，火候掌握得正好。

奶奶则对豇豆炒腊肉情有独钟：豇豆的清香配上腊肉的咸香，真是绝配。

最受好评的还是咸鸭蛋。林小薇小心地剥开一个，蛋黄金黄流油，蛋白咸淡适中。外公尝过后连连点头：这咸鸭蛋腌制得恰到好处，在城里都难得吃到这么好的。

席间，大家说说笑笑，其乐融融。大伯说起修路的进展，舅舅谈论着田里的庄稼，女眷们交流着烹饪心得，孩子们则专心品尝着美味的菜肴。

阳光透过院里的老槐树，洒下斑驳的光影。微风拂过，带来艾草特有的清香。这个端午，不仅有着传统的韵味，更因家人的团聚而显得格外温馨。

林小薇看着满桌的菜肴和亲人们满足的笑脸，心里涌起一股暖流。这样的日子，就是最幸福的。