第582章 嚯，咋这么贵呢？（1/2）

这个婶子的手，指着摊位上的一堆菌子，笑着开口。

“小伙子，还要买点竹荪不？

这竹荪特好吃，炖肉炒菜都香，那叫一个鲜嘞！”

周安顺着手指的方向看去，摊位上还堆着不少竹荪。

看着还挺多的，估摸着得有三十来斤。

竹荪这玩意儿其实挺好认，模样长得特别致。

远远瞅着，就像一个个穿了层白纱裙的小杆子，透着股秀气劲儿。

底下是粗些的白色菌柄，直直的撑着。

顶端的菌盖是淡淡的褐色，不算大。

最显眼最有特点的，还是菌盖下面，挂着一层网状的白色菌裙。

那网眼细细密密的，轻轻垂下来。

像小姑娘穿的纱裙，看着就招人喜欢。

这些新鲜的竹荪，整体都是白白嫩嫩的。

凑过去闻了闻，还能闻到一股淡淡的自然清香。

竹荪这东西，周安打来到云南这边之后，吃过好几回。

不管是新鲜的竹荪，还是晒好的干竹荪，他都尝试过。

说实话，鲜竹荪和干竹荪比起来，那是各有各的风味。

没法说哪个更好，全看个人口味。

就说鲜竹荪，吃的是那股脆嫩清甜的劲儿。

咬一口下去，口感脆生生的。

带着点天然的清甜，清爽不腻口。

不过比起干竹荪来，那股子菌香味要淡上一些。

而晒干后的竹荪，那就是另外一种截然不同的口感了。

干竹荪吃之前，得先拿温水泡上一阵子。

泡透了之后捞出来，不管是炖菜还是煲汤，嚼着都更有韧劲儿。

竹荪晒干之后，里头的菌香味儿都浓缩在了一起。

所以吃着那香味，特别浓郁醇厚。

也正因为这股浓醇的香味，大伙儿一般煲汤的时候，都更爱选用晒干的竹荪。

往汤里丢上几朵，炖上一会儿。

喝着鲜得掉眉毛，比放多少调料都管用。

周安在村里待了些日子，也跟着姜宁到竹林里，去采摘过几回竹荪。

这东西在哪儿能找着呢？

去竹林里转悠，运气好就能摘到一些，别处倒是少见。

这野生的竹荪性子娇，特别喜欢潮湿，有腐殖土的地方。

尤其偏爱竹林，多半都长在竹林深处。

村里的婶子们，尤其钟爱这竹荪。

附近那几片长势好的竹林，每天天不亮，就有人挎着篮子进去采竹荪。

其实竹林里的竹荪，也不算特别多。

这玩意儿本身就比较稀少。

说到底还是竹荪对生长环境的要求，太苛刻了。

得是湿润的地方，还得阴凉，通风要好。

底下的腐殖土得够厚，肥力得足。

少了哪一样，都长不出竹荪来。

就算长出来，品相也不好。

野生竹荪本就稀罕，数量少。

再加上村里的婶子们，天天往竹林里钻。

恨不得把能瞧见的竹荪，都薅干净。

轮到周安去采的时候，能找到的也就没多少了。

他往竹林里跑一趟，翻来覆去地找。

运气好的时候，能采个两三斤。

运气差了连一斤都搞不到，想多采点压根不现实。

可这竹荪虽说难采，却是实打实的好东西。

不光吃着鲜，营养还特别足。

而且还是药食两用的好食材！