第88章 教人做豆腐乳（2/2）

等林盼秋吃完饭，豆腐也可以切块了，于是她指挥着几人把豆腐都切成一个个小方块，然后再摆到铺了稻草的簸箕上。

“现在先把豆腐面上的水给晾干，其实要是有那种蒸包子用的蒸屉也好，到时就不用盖布了。”

“有啊，家里都有，搬家的时候我把三个大蒸屉都带了过来，我给你拿。”陈山茶立马跑进杂货间开始翻找起来，很快就拿了一个大蒸屉出来，“里面还有两个呢！”

林盼秋也很高兴，“娘，先把蒸屉洗干净晾干，然后像刚刚一样把豆腐摆上去。”

“好好，你说我们来做。”几个女人动作也快，很快就把几板豆腐都切成了小方块，整整齐齐地摆到了簸箕上晾晒。

随后，陈山茶又指挥着几个儿子把早上刚买来的瓦罐拿了出来，“昨天晚上听你说要很多瓦罐，今天一早我就让你爹上城里买去了，你看，这些可以吗？”

林盼秋看着比自己之前那个大上不少的瓦罐，满意地点了点头，“行，这些瓦罐比我之前的大，洗干净晾干就好，这就和腌咸菜一个道理，不能沾生水和油，要不然要坏的。”

“嗯，这个我知道，老大，老二，把瓦罐洗干净，晾干，体力活就该你们来。”

何香兰时不时地站在几板豆腐前面转悠，恨不得来上十个太阳，直接把豆腐都晒干了。

“二嫂，你别急啊！没那么快！”

“干了，干了，盼秋，你看，这几板豆腐面上的水都晾干了，我们是不是可以进行下一步了？”何香兰转头兴奋地看向林盼秋问道，嘿，这会儿也不喊三弟妹了，为了表示亲热直接喊的盼秋。

林盼秋检查了下豆腐块的状况，发现的确是干了，于是点了点头，“可以了，二嫂，把稻草拿过来，稍微剪一剪，铺到蒸屉上。”

“哎，马上来。”何香兰动作很是麻利，三下两下就把稻草铺好了。

“然后就把晾干的豆腐一块一块摆到蒸屉里，每块之间隔一点时间，要给人家发酵留位置。”林盼秋边说边做给她们看。

“嗯，我知道，就是和蒸包子一样，它还会变大，对吗？”何香兰双眼亮晶晶地看着林盼秋问道。

“额，也算吧？”豆腐会长满蓬松的毛，应该也算是变大了吧？

“好了，都铺好了，就这样放着吗？”陈山茶擦了擦额头流下的汗，随后问道。

“嗯，再盖好，之后可不能再打开了，我看看，依着现在的天气，大概三四天就能成，这样，娘，你们把蒸屉都放到杂物间去，我四天后再来，这期间你们可不能打开，要不然全废了。”林盼秋严肃地说道。

“哎，一定不打开，你们几个也听好了，管好自己的手，不要痒，特别是老二，记住了。”陈山茶冲着几人吩咐道。

“娘，怎么就特别是我了？”周荣昌很是不舒服，他手又不痒。

“反正这几天你都不要接近杂物间就对了。”陈山茶也懒得再多说什么。

这边，驾着驴车回到面馆的林盼秋刚一进厨房就看见了满满一大盘子的鸡蛋，她不由地呕了几下。

“怎么了？这是怎么了？秋儿，你不会是有了吧？”周荣盛眼睛瞪得老大，脸上一副要当爹的兴奋劲儿。