第90章 《中餐厅》第二季开播，文化出圈（1/2）

十二月的佛罗伦萨，阿诺河畔的梧桐叶还残留着深秋的金黄，老城区一栋爬满常春藤的小楼里，却飘出阵阵混合着番茄酱香与五香粉的奇妙香气 —— 这里是《中餐厅》第二季的录制现场，林晚星正系着绣有 “福” 字的红色围裙，在开放式厨房里忙碌着。灶台上，中式烤披萨的饼底正在石板上滋滋作响，旁边的砂锅里，番茄牛肉意面的酱汁咕嘟冒泡，香气顺着敞开的窗户，飘向街角的石板路，引得路过的意大利人频频驻足。

“林，披萨的边缘再烤一分钟就好了！” 意大利员工马可探进头来，用不太流利的中文提醒。他手里还攥着一张皱巴巴的纸条，上面是林晚星教他写的汉字 “福”，笔画歪歪扭扭，却透着认真。

林晚星笑着点头，抬手将烤箱温度调低：“知道啦！等会儿烤好，你先尝一块，看看今天的五香粉是不是放得刚好。” 她还记得马可第一次吃到中式烤披萨时的模样 —— 瞪大了眼睛，嘴里不停念叨 “不可思议”，说这是 “他吃过最特别的披萨”。

此刻，摄像机正悄悄记录着这一幕。镜头里，阳光透过窗户洒在林晚星身上，她手腕轻转，将一勺番茄牛肉酱均匀地浇在意面上，动作娴熟又温柔。谁也没想到，这档以 “中国美食文化海外传播” 为主题的综艺，会在开播后掀起一场跨越国界的 “中餐热”。

《中餐厅》第二季开播第一期，就将镜头对准了 “开业首日的忙碌”。当林晚星端出第一份中式烤披萨时，整个餐厅的氛围瞬间被点燃。

这份披萨的饼底是林晚星按照中式发面手法改良的 —— 用温水化开酵母，加入少量白糖和黄油，揉成光滑的面团后醒发两小时，烤出来的饼底外脆里软，带着淡淡的麦香。馅料更是别出心裁：放弃传统的意大利香肠，改用中式叉烧肉丁，搭配切碎的青椒、洋葱和马苏里拉芝士，最后撒上一小把五香粉，烤箱高温烘烤后，芝士融化成金黄色，叉烧肉的甜香与五香粉的辛香交织，光闻着就让人垂涎欲滴。

第一位点这份披萨的是来自米兰的游客索菲亚，她本是被餐厅门口的红灯笼吸引，抱着 “试试看” 的心态走进来。当披萨端上桌时，她先是惊讶于 “披萨上居然有五香粉的味道”，咬下第一口后，眼睛瞬间亮了：“饼皮很软，不像传统披萨那么硬，叉烧肉的甜味和芝士很搭，五香粉的味道很特别，却一点都不奇怪！” 她一边吃，一边拿出手机拍照，发在 instagram 上，配文 “佛罗伦萨惊喜发现：中式烤披萨，比传统披萨更合我胃口！”

不到半小时，“中式烤披萨” 就成了餐厅的爆款。相邻桌的意大利家庭看到索菲亚吃得香甜，也纷纷加单；甚至有当地餐厅的主厨特意跑来，站在厨房外偷偷观察林晚星的制作过程，还忍不住问：“五香粉的用量有什么讲究吗？我想在自己的餐厅也试试。”

如果说中式烤披萨是 “意外惊喜”，那番茄牛肉意面就是 “精准狙击”。林晚星炖牛肉时，特意用了中式红烧的手法 —— 牛肉块先焯水去血沫，再用热油炒香姜片和葱段，加入牛肉翻炒至表面微黄，接着放生抽、老抽和冰糖炒出糖色，最后加足量热水慢炖两小时，炖好的牛肉软烂入味，酱汁浓稠挂唇。煮好的意面拌上这样的牛肉酱，再撒上新鲜的罗勒叶和帕玛森芝士，既有中式红烧的酱香，又保留了意大利面的筋道，一口下去，层次丰富得让人忍不住闭眼回味。

当地知名美食博主卢卡特意带着团队来探店，他在镜头前一口接一口地吃着意面，语速飞快地用意大利语称赞：“这绝对是我吃过最地道的中国风味意面！牛肉炖得非常软烂，酱汁的味道很复杂，有酱油的咸香，还有一种我不知道的香料（指八角），和意面搭配在一起，简直是完美组合！我愿意为了这碗意面，每周都来佛罗伦萨！” 这段探店视频在 youtube 上发布后，24 小时播放量就破了 100 万，不少意大利网友在评论区留言 “求餐厅地址”“想尝尝中式烤披萨”。

开播第一期结束时，中餐厅的营业额就突破了预期，而林晚星的融合菜，也成了佛罗伦萨街头巷尾讨论的热门话题。有当地居民在接受采访时说：“以前觉得中餐就是炒面和炒饭，现在才知道，中餐也能和意大利菜结合得这么好，林的厨艺太神奇了！”

林晚星深知，传播中国文化，不能只靠美食。节目中，她总能找到自然又温暖的方式，将汉字、传统节日等文化元素融入日常，让意大利员工和顾客在轻松的氛围中感受中国文化的魅力。

开业第二周，餐厅来了位特殊的客人 —— 佛罗伦萨大学的中文教授马可?波罗（与意大利员工马可同名），他看到意大利员工马可手里攥着的 “福” 字纸条，笑着说：“这个字我认识，是‘幸福’的意思。” 林晚星趁机提议：“不如我教大家写‘福’字吧，以后客人来吃饭，我们可以送他们手写的‘福’字卡片，当作小礼物。”

于是，餐厅的角落临时变成了 “汉字课堂”。林晚星在白板上写下 “福” 字的笔顺，一边写一边解释：“‘福’字左边是‘示’字旁，代表祭祀，右边是‘一口田’，意思是有饭吃、有田种，就是幸福。在中国，过年的时候，大家会把‘福’字倒着贴，因为‘倒’和‘到’谐音，寓意‘福到了’。”

意大利员工马可学得最认真，他握着毛笔，一笔一划地在红纸上写着，虽然 “田” 字写得像个歪歪扭扭的正方形，却一脸得意地举起来给大家看：“你们看，我的‘福’字！以后我要写很多‘福’字，送给每一位客人！” 教授马可?波罗看着他的字，笑着补充：“汉字不仅是文字，更是一种艺术，每一个笔画都有它的意义，这就是汉字的魅力。”

从那以后，中餐厅多了个 “传统”—— 每位客人离开时，都会收到一张员工手写的 “福” 字卡片，不少客人特意把卡片夹在笔记本里，还有人拍照发在社交平台上，配文 “来自中国的幸福祝福”。

端午节临近时，林晚星又策划了 “端午特辑”。她提前从国内寄来糯米、粽叶和红枣，在餐厅里摆起了包粽子的桌子。意大利员工们看着绿油油的粽叶，都露出了 “无从下手” 的表情。林晚星笑着拿起一片粽叶，示范道：“先把粽叶折成漏斗形，放一勺糯米，再放一颗红枣，然后把剩下的粽叶盖过来，缠上绳子，一定要缠紧，不然煮的时候会漏米。”

马可尝试了好几次，不是粽叶散了，就是糯米漏了，急得满头大汗。林晚星耐心地帮他调整粽叶的形状，手把手教他缠绳子：“慢慢来，包粽子最重要的是耐心，就像你们做手工披萨一样，要用心才能做好。” 终于，马可包出了一个 “歪歪扭扭却完整” 的粽子，他兴奋地举起来，对着镜头喊道：“我成功了！这是我的第一个中国粽子！”

端午节当天，中餐厅还推出了 “粽子套餐”，将粽子和番茄牛肉意面搭配出售。不少客人是第一次吃粽子，他们小心翼翼地剥开粽叶，咬下一口，糯米的清香和红枣的甜味在嘴里散开，有人惊讶地说：“这比甜点还好吃！” 林晚星趁机向他们介绍端午节的由来：“端午节是为了纪念中国古代的诗人屈原，人们会在这一天包粽子、赛龙舟，祈求平安健康。” 客人们听得津津有味，还有人问：“那赛龙舟是什么样的？下次可以在节目里看到吗？”

到了中秋节，林晚星又带着大家做月饼。她准备了莲蓉、豆沙两种馅料，教大家用模具压出带有 “嫦娥奔月” 图案的月饼。意大利员工劳拉看着自己做的月饼，忍不住感叹：“中国的传统节日太有意思了，每个节日都有特别的食物和故事，感觉就像在听童话故事一样。” 这些温馨的互动片段，被摄像机一一记录下来，播出去后，不少海外观众在评论区留言 “想了解更多中国传统节日”“希望有机会去中国体验端午节”。