第97章 盲测（1/2）

品鉴会的场地选在了一家与“高记”有合作的高档餐厅的私密包间。长条桌上铺着洁白的桌布，摆放着精致的餐具和漱口用的清茶。受邀前来的二十余位品鉴者陆续入场，有通过网络招募的年轻食客夫妇，有几位在本市美食圈小有名气的美食博主，还有几位与“高记”合作密切、对市场嗅觉敏锐的核心经销商。

高辉、林薇、马明远和栓子作为主办方，坐在一旁观察，心情各异。高辉努力保持着镇定，林薇则细心观察着每位品鉴者的表情。马明远面前放着平板电脑，准备实时记录反馈。栓子则显得有些坐立不安，双手不自觉地搓着，目光紧紧跟随着服务员端上来的、用编号代替名称的小龙虾样品。

为了确保公平，两款“高记”研发的小龙虾调料（a款“经典麻辣”，b款“秘制香韵”）与另外两款市面销量最高的竞品（c款、d款）混合在一起，共四款，由餐厅厨师在相同条件下，烹制相同规格的小龙虾。

首先上桌的是a款。品鉴者们戴上手套，开始品尝。有人点头，有人微微蹙眉，在评分表上勾画。

“嗯，这个麻辣味儿挺正，够劲！”一个年轻食客低声对同伴说。

“香味也不错，就是……感觉少了点惊喜？”他的同伴回应。

一位美食博主仔细品味后，在表格“备注”栏写下：“辣度适中，麻香持久，香气标准但略显单一，整体平衡性好，无突出缺点。”

紧接着是b款。当这款小龙虾被端上来时，明显能感觉到品鉴者们的反应出现了分化。

“咦？这个香味……有点特别啊。”一位经销商夹起一只，仔细闻了闻。

有人吃了一口，眼睛一亮：“这个好吃！麻和辣后面还有别的味道，很香，回味是甘甜的！”

但也有人皱起眉头：“味道是不是太复杂了？感觉不像在吃小龙虾，像在吃……某种卤味？”

另一位美食博主评价：“香气层次感极佳，有记忆点。但麻辣的冲击感被柔化了，可能不适合追求极致刺激的消费者。”

c款和d款也依次品鉴，反馈大多在意料之中，c款以极端麻辣着称，评价两极；d款口味均衡，但缺乏特色。

品鉴环节结束，进入自由讨论。气氛明显热烈起来。

“我个人最喜欢b款！”一位注重食材本味的美食博主率先发言，“它的香气非常独特，能吃出用料很讲究，不是简单的调料堆砌。”

“我投a款一票，”另一位主打“接地气”评测风格的博主反驳，“小龙虾吃的就是个爽快，a款麻辣直接，味道正，最适合配啤酒！”