第147章 一堂课（1/2）

高怀远来访带来的震动，在高辉心中久久回荡。他知道，堂叔代表的并非一人之见，而是一片沉静水面下的暗流。处理这种基于情感与认同的焦虑，远比处理业务分歧更需要耐心与智慧。他授意马明远和林薇推进的“老师傅带徒”与“老手艺新传承”项目，便是他试图弥合这道裂痕的温柔尝试。

项目推进得比预想中顺利。马明远在老师傅中威望颇高，由他出面沟通，加上“记录传承”这个无可指摘的名头，老师傅们大多表示支持。林薇团队的年轻人则对能深入接触传统工艺核心表现出极大的热情，策划方案做得用心用情。

然而，第一个正式活动——“老师傅讲堂”第一期开讲时，还是出现了高辉预料之中的微妙局面。

讲堂设在集团总部最大的会议室。主讲人是酿造车间的定海神针，年近七十的刘师傅，他十八岁进“高记”，一辈子都在和酱油打交道。台下，除了几位自愿来听课的中年员工，前排还坐着韩东、姜云以及他们团队里几位年轻的数据分析师和产品经理——这是高辉“建议”他们必须参加的。

刘师傅显然有些紧张，面对ppt和投影仪很不习惯，最终还是选择了一块大白板，用粗马克笔写字。他没有讲稿，从自己学徒时如何“看天吃饭”、如何凭手感感知酱醅温度讲起，语言质朴，甚至有些琐碎，但充满了岁月的质感。

他讲到如何通过声音判断翻醅是否均匀，如何靠鼻子嗅闻辨别发酵的微妙阶段，如何观察酱坯颜色在不同光照下的细微差别来决定是否出油……这些无法被量化、存在于肌肉记忆和直觉里的“诀窍”，是自动化设备上的传感器永远无法完全替代的经验瑰宝。

台下的年轻人们，起初还带着一丝好奇和程序化的尊重，但随着刘师傅的讲述，渐渐听得入了神。韩东身旁那位平时只相信a\/b测试结果的数据分析师，忍不住小声嘀咕：“原来……这里面有这么深的门道。光看发酵罐的温控曲线，确实感觉不到这些。”

韩东微微点头，没有作声。他看着白板上那些歪歪扭扭的字迹和刘师傅因常年劳作而变形的手指，第一次如此直观地感受到，“高记”产品里那种难以言喻的“锅气”和醇厚风味，源头究竟在何处。这与他熟悉的，通过优化点击率、提升转化漏斗效率所带来的增长，是两种截然不同的逻辑，却同样蕴含着巨大的价值。

刘师傅讲到最后，擦了擦手上的粉笔灰，看着台下这些年轻的、有些陌生的面孔，语气忽然变得有些感慨：“我知道，你们现在搞的东西，厉害，电脑一按，啥都清楚了。我们这些老家伙的手艺，可能显得有点土，有点慢。”他顿了顿，声音低沉却清晰，“但做吃食，说到底，是入口的东西，是养人的东西。机器能保证九十九分的不出错，可那最后的一分‘魂’，那点让人吃了心里踏实、觉得对味的劲儿，还得靠人，靠心。”

会议室里一片寂静。这番话，没有指责，没有排斥，只有一位老匠人最朴素的坚持与淡淡的忧虑。

讲座结束后，林薇团队围着刘师傅，询问能否拍摄他工作的细节，用于后续的“老手艺新传承”内容。刘师傅看着这些眼神热切的年轻人，脸上的皱纹舒展开，点了点头。

韩东和姜云走在回办公室的路上。