第121章 冷萃柠檬茶（1/2）

春日部的气温像坐了火箭，短短一周就从微凉跳到了三十多度。

门店里的空调嗡嗡转着，却还是挡不住顾客脸上的燥热——有位上班族买了豚骨拉面，刚吃两口就擦起了汗：“张老板，天太热了，要是有凉快点的饮品就好了！”

张淮初听着这话，心里立刻有了主意。

他翻出系统里的“小吃研发”技能手册，手指在“夏季饮品”分类里滑动，最终停在了“冷萃柠檬茶”的配方上：“就做这个！常温冷泡的红茶不苦不涩，加新鲜柠檬汁，还不用糖浆，健康又清爽，肯定适合夏天！”

第二天一早，张淮初就去市场采购食材：选了最适合冷泡的祁门红茶，叶片完整饱满；

柠檬挑了表皮光滑、酸度适中的黄柠檬；

还特意买了透明的玻璃杯，装柠檬茶时能看到金黄的茶汤和新鲜的柠檬片，看着就有食欲。

冷萃红茶是关键。张淮初按照配方，把红茶放进密封罐里，倒入常温纯净水，比例严格控制在1:10，然后密封好，放进冰箱冷藏12小时。

“常温冷泡能避免红茶的苦涩味，泡出来的茶汤更甘甜，”他一边泡茶，一边跟一郎解释，“要是用热水泡，夏天喝着太烫，还容易上火。”

第二天早上，冷萃红茶刚好泡好。

张淮初打开密封罐，一股淡淡的茶香扑面而来，茶汤呈琥珀色，清澈透亮。

他把茶汤倒进玻璃壶里，加入新鲜榨的柠檬汁，再放几片柠檬片和冰块，一杯冷萃柠檬茶就做好了。

“你们先尝尝！”张淮初把茶递给美穗和一郎。

美穗喝了一口，眼睛立刻亮了：“太清爽了！一点都不腻，红茶的香和柠檬的酸刚好中和，夏天喝这个太解渴了！”

一郎也点头：“比便利店的柠檬茶好喝多了，没有那种甜腻的糖浆味，很纯！”

冷萃柠檬茶当天就上线了，定价450日元一杯，还搞了个“买二送一”的开业活动。

刚摆上展示柜，就吸引了不少顾客。