第117章 美美子的午餐打卡（1/2）

门店开业一周后，生意越来越稳定，日均营业额达到8万日元。

这天早上，张淮初刚打开系统，就收到了新的任务提示：

【叮！发布限时任务：30天内，“淮初春日食”门店月营业额突破300万日元，获得800个好评！】

【任务奖励：

1.\t“门店管理系统”一套，可自动统计营业额、库存、会员数据，支持员工排班和薪资计算，提升管理效率；

2.\t解锁“春日部美食节”参与资格，可免费入驻美食节专属摊位，进一步提升品牌知名度。】

张淮初算了算：30天营业额破300万，日均需要10万日元，比现在多2万，只要再提升25%的销量就能完成。

他立刻制定“营业额冲刺计划”：

1.\t增加午餐品类：针对周边上班族，推出“日式咖喱饭”和“豚骨拉面”——咖喱饭用进口咖喱块，搭配大块鸡肉和土豆；

豚骨拉面用猪骨熬汤8小时，汤底浓郁，面条筋道，定价1200日元一份，比外卖便宜200日元；

2.\t推出“工作日午餐套餐”：一份主食（咖喱饭\/拉面）+一份小吃（蔬菜丸子\/小份饭团）+一杯热饮（热可可\/味噌汤），价格1500日元，比单独购买便宜300日元，性价比更高；

3.\t社群营销：在食客社群发布“午餐预订”活动，提前一天预订套餐，可额外获得小份铜锣烧，鼓励顾客提前下单，减少门店高峰期压力。

计划推出第一天，就有不少上班族来尝试午餐套餐。

一位在附近公司上班的小姐姐，点了一份咖喱饭套餐，尝了一口咖喱，眼睛亮了：“这个咖喱太香了！鸡肉又嫩又大块，比我之前吃的连锁餐厅还好吃，以后中午就来你家吃！”

到了周五，午餐套餐的销量就达到了50份，门店日均营业额提升到9万日元。

美穗笑着说：“老板，现在中午都忙不过来了，好多顾客都是看到社群的预订活动来的，还有人问能不能预订下周的！”

张淮初立刻在社群开通“周预订”功能，顾客可以一次性预订下周5天的午餐，还能享受9折优惠。

消息刚发，就有12位顾客预订了下周的午餐，其中还有一位公司老板，预订了10份套餐，说要给员工当工作餐。

系统弹出提示：【午餐品类拓展成功，工作日午餐销量占比提升至45%，营业额增长趋势良好！】

张淮初知道，只要保持这个趋势，30天内营业额破300万绝对没问题。

他每天都会查看营业额数据，根据销量调整食材采购量，确保不会出现缺货或浪费的情况。

随着午餐品类的推广，门店的上班族顾客越来越多，每天中午12点到1点，门店都坐满了人，外带订单也排起了长队。

一郎负责打包外带订单，手速越来越快，还总结出了“打包技巧”：“热汤要放在最下面，主食放在中间，小吃放在最上面，这样不会洒出来。”

有位程序员每天都来买豚骨拉面，他说：“我之前每天都吃外卖，又贵又不好吃，你家的拉面汤底太浓郁了，面条也很筋道，吃完一下午都有精神敲代码！”

张淮初还根据上班族的反馈，优化了午餐品类：

?\t针对“想减肥”的顾客，推出“低脂鸡胸肉咖喱饭”，用去皮鸡胸肉代替鸡腿肉，米饭换成糙米饭；

?\t针对“赶时间”的顾客，推出“快速午餐”——提前做好饭团和蔬菜丸子，搭配预包装的热汤，顾客到店就能取，不用等；

?\t针对“多人聚餐”的顾客，推出“团队套餐”——5份主食+5份小吃+5杯热饮，价格比单独购买便宜1000日元，适合同事一起吃。