第17章 汤泡饭（1/2）

春日部的上午总带着点慢悠悠的节奏，张淮初的小吃摊前，关东煮的热气裹着昆布的鲜香味，飘得老远。

他刚给锅里添了新的鱼豆腐和萝卜，就看见一个穿藏青围裙的中年男人，拎着空菜篮，站在摊前不远处张望——是街角“中村书店”的老板，中村启介。

中村平时忙着看店，很少出来逛，今天是家里的菜吃完了，才抽空出来采购。

他本来想直奔生鲜市场，可刚走到路口，就被关东煮的香味勾住了脚步，肚子也跟着“咕噜”叫了一声。

“老板，你这关东煮看着挺地道啊。”中村走近摊位，目光落在咕嘟冒泡的锅里，“萝卜炖得够软吗？我牙口不太好，喜欢吃炖透的。”

“您放心，这萝卜从早上五点就开始炖，现在一夹就烂，还吸满了汤底的鲜味儿。”张淮初说着，用长勺捞起一块萝卜，轻轻一按，萝卜就微微变形。“您看，这样的肯定不费牙。”

中村点点头，指着锅里的食材：“给我来一串萝卜、两串鱼豆腐、一串海带结，再要个黑轮，汤多盛点。”他顿了顿，又补充道，“我书店里还有昨天剩下的米饭，想着买份关东煮回去配饭吃，汤多了才够味。”

“明白！”张淮初麻利地把食材装进深口纸碗，舀了满满一勺汤底，撒上少许葱花，“您慢走，不够汤了随时来添，我这汤底管够！”

中村拎着关东煮，脚步轻快地回了书店。

他把纸碗放在收银台旁的小桌上，从后厨端出一碗凉透的米饭，又找了双筷子，先夹起一块萝卜——轻轻一咬，萝卜的软嫩裹着汤底的咸鲜，瞬间在嘴里化开，一点都不费牙。

他忍不住点头：“这萝卜炖得真到位，比便利店的好吃多了。”

接着，他又吃了串鱼豆腐，q弹的口感里满是鲜味儿，没有一点淀粉的粉感。

吃到一半，碗里还剩小半碗汤，看着清亮的汤底，中村突然灵机一动——家里做味噌汤时，常把汤倒进米饭里做汤泡饭，这关东煮的汤这么鲜，用来泡饭肯定也好吃。

他端起纸碗，小心翼翼地把剩下的汤底，连同碗底的葱花，一起倒进米饭里。

白米饭瞬间被鲜美的汤底浸润，吸饱了昆布和柴鱼的香味。