第34章 定制化小吃（1/2）

周二早上，张淮初刚把摊支在公园老位置，脑海里就突然响起系统的提示音，比平时多了几分严肃：

【叮！触发“特殊服务”系统任务：为一位有特殊饮食需求的顾客制作专属小吃，获得其有效好评，即可解锁“定制化制作”技能（可根据顾客过敏、忌口等需求调整食材配方）！】

【任务时限：24小时，任务失败无惩罚，任务成功额外奖励“特殊食材适配手册”！】

张淮初愣了一下，手里的勺子差点掉在锅里——定制小吃？

他平时都是按固定配方做，从没试过根据特殊需求调整。

正琢磨着“特殊饮食需求”会是什么，就看到一位拄着拐杖的老奶奶慢慢走过来，停在摊前，眼神落在樱花铜锣烧上，却迟迟不说话。

“奶奶，您想吃点什么？”张淮初连忙上前，扶了老奶奶一把，“我这有铜锣烧、小丸子，还有不甜的关东煮，您慢慢选。”

老奶奶叹了口气，声音有些沙哑：“我想吃铜锣烧，可我乳糖不耐受，一吃含牛奶的东西就肚子不舒服。之前在别的店买过，吃了半个就难受了，好久没敢吃了。”

张淮初心里一动——这不就是系统说的“特殊饮食需求”吗？

他赶紧说：“老奶奶，您别急！我可以用豆浆代替牛奶做铜锣烧外皮，不含乳糖，您吃了肯定不难受！就是要等几分钟，您先坐旁边歇会儿？”

老奶奶眼睛一亮，连忙点头：“真的吗？那太好了！我等多久都愿意，谢谢你啊孩子。”

张淮初扶老奶奶坐在小马扎上，转身就开始准备。

他先翻出系统里的“食材替代手册”——之前解锁的配方库里刚好有乳糖不耐受人群的食材适配方案，上面写着“牛奶可用无糖豆浆替代，比例1:1，可加少许小苏打提升松软度”。

他赶紧从冷藏层拿出提前榨好的无糖豆浆，倒在面糊碗里，按比例加入低筋面粉和泡打粉，又加了一小勺小苏打，顺时针搅拌到没有颗粒。

醒面的时候，他特意给老奶奶倒了杯温水：“老奶奶，您先喝点水，面糊要醒5分钟，马上就好。”