第22章 喝咖啡（2/2）

“樱花铜锣烧还有吗？给孩子买两个！”

此起彼伏的声音让张淮初瞬间手忙脚乱，煎锅上的铜锣烧刚烤好一面，就有人催着要；

关东煮的锅子刚添完汤，立马又被捞走大半；

章鱼小丸子的烤炉更是没停过，油星子溅到手上都顾不上擦。

“完了完了，这样下去肯定要超时，顾客该等急了。”张淮初心里急得冒汗。

眼看队伍越排越长，后面的人开始踮脚张望，甚至有人小声抱怨：“怎么这么慢啊？还要等多久？”

就在这时，他脑子里突然闪过以前在餐厅打工的经历——当时店长教过，遇到客流高峰，一定要先“控单”再“制作”，把混乱的订单梳理清楚，效率才能提上来。

“对！就这么办！”张淮初当机立断，从推车里翻出个小本子和笔，对着排队的人群喊：“大家别急！麻烦先报一下要的小吃和口味，我记下来按顺序做，保证不落下一份，也不会让大家等太久！”

第一个排队的妈妈立马说：“我要一份章鱼小丸子，少放沙拉酱；再要一份樱花铜锣烧，谢谢！”

张淮初飞快地在本子上记下：“1号：章鱼小丸子（少沙拉）+铜锣烧。”

然后抬头问下一个：“这位先生，您要什么？”

“两串鱼豆腐、一串海带结，关东煮，汤多！”

“2号：关东煮（鱼豆腐x2+海带结，多汤）。”

记完订单，他把本子放在操作台旁，先按顺序把食材备好——关东煮的食材提前分装在漏勺里，章鱼小丸子的面糊和配料摆成一排，铜锣烧的面团揉成小球。

这样一来，他不用再反复问顾客需求，也不用临时找食材，手里的动作快了不止一倍。