第373章 汤圆（2/2）

高红梅则在一旁的案桌边，将雪白的糯米粉细细倒入一个宽口的陶盆中，慢慢分次加入温水，先用筷子搅成絮状，再用手腕的力道，反复揉、搓、压、揣，直到盆光、手光、面光，一个光滑柔软、白胖胖的大面团子就成型了。她用一块干净的湿布仔细盖好盆口，让面团静静醒发。接着，她又拿出几块淡黄色的冰糖，在案板上用厚重的刀背细细地、有节奏地敲击，将其碾成细腻的糖粉，待会儿用来调和馅料的甜度。

那边，周振华将炒得恰到好处、香气达到顶峰的芝麻倒出来，摊在盘子里晾凉。等温度降下来，他将这些乌黑发亮、散发着致命诱惑香气的芝麻倒入干净的石臼中，握住沉重的石杵，沉稳而富有节奏地捣碾起来。咚咚的轻响回荡在厨房里，每一次落下都蕴含着恰到好处的力量，既不能太轻无法碾碎，也不能太重让油脂过早渗出变成酱状。慢慢地，芝麻被碾成了细腻至极、泛着油润光泽的深黑色粉末。

高红梅将芝麻粉、冰糖粉、还有一小碗她刚才剥好、用余火烤香后碾碎的花生末，以及一小勺凝固的、雪白的上好猪油一起倒入一个碗中。她伸出手指，慢慢地将这些材料揉匀、搓透，直到它们完全融合在一起，呈现出一种油润光亮、深不见底的黑，香甜的气息复杂而诱人。最核心的馅料就此准备妥当。

接下来便是包汤圆。两人配合默契，无需多言。高红梅将醒好的糯米面团搓成长条，揪成一个个大小均匀的小剂子，放在掌心稍稍按扁。周振华则用拇指熟练地在小面皮中间捏出一个小窝，舀入一小勺黑亮喷香的馅料，然后用虎口位置灵巧地慢慢收口，再放在掌心轻轻搓圆。很快，一个个圆润饱满、雪白可爱、如同胖娃娃般的汤圆就整齐地码放在了撒了干糯米粉的竹篾盘子里，像一盘待煮的玉珠。

锅里的清水烧得滚开，咕嘟咕嘟地冒着大气泡。周振华用手托着盘子，将汤圆沿着锅边轻轻滑入水中。汤圆们先是沉入锅底，在沸腾的水花中静静待了片刻，随后便如同被赋予了生命般，一个个逐渐变得晶莹糯白，晃晃悠悠、争先恐后地从锅底漂浮了上来，在滚水里欢快地打着转，起起伏伏，体积也似乎比之前更加胖乎可爱了。

“好啦好啦！浮起来再滚一会儿就熟了！可以捞了！”高红梅拿着两个白瓷碗，眼里满是期待的光芒，像等着什么宝贝似的。

周振华用漏勺将煮得胖乎乎、软嘟嘟、热汽腾腾的汤圆小心地盛入碗中，每个碗里盛了七八个，又舀了一勺清亮的汤水进去。高红梅迫不及待地接过自己那碗，放在嘴边吹了又吹，待温度稍降，便忍不住用勺子舀起一个，小心地在那糯白的皮上咬开一个小口。

顿时，软糯筋道的外皮破开，里面滚烫、黝黑、如同流沙般细腻油润的芝麻馅立刻涌了出来，香气如同被禁锢已久终于得到释放，猛地扑鼻而来！她赶紧吸溜着，将那流淌的馅料、软糯的皮和一点清汤一起送入口中。刹那间，满口都是极致丰富的滋味——芝麻经过炒制碾磨后的焦香、花生碎带来的坚果香气和细微颗粒感、猪油融化后的醇厚丰腴、以及冰糖融化后那清甜不腻的甜味……所有味道完美地融合在一起，被糯米的软糯包裹着，热乎乎地、甜滋滋地、一路从喉咙熨帖到了胃里最深的地方。那感觉，就像是干涸的土地得到了甘霖的滋润，所有燥气和油腻感瞬间被驱散得无影无踪，只剩下无比的满足、舒坦和幸福感层层荡漾开来。

“唔！好吃！真好吃！就是这个味！太舒服了！”高红梅吃得眉眼弯弯，脸颊也泛起了满足的红晕，一脸的惬意和幸福，仿佛所有的疲惫都被这碗甜汤圆驱散了。

周振华也给自己盛了一碗，坐在她旁边的板凳上，拿起勺子，安静地吃着。他吃东西向来沉默，但细细咀嚼下，那软糯香甜的滋味在口腔里蔓延，确实能让人心情不由自主地变得愉悦平静。看着妻子那满足的样子，他觉得这一晚上的细致忙碌，很是值得。

窗外，月色清明如水，静静地洒满小院。院内，大黄和小灰灰似乎也被厨房里持续飘出的甜香吸引，不再趴窝，而是凑到厨房门口，鼻子一耸一耸地，探头探脑，眼里写着好奇与渴望。屋里，灯火温暖而明亮，碗里汤圆散发出的热汽氤氲上升，模糊了窗玻璃，也柔和了灯光。夫妻俩对坐着，安静地吃着甜汤圆，偶尔就馅料的甜度、糯米的软糯交流上一两句话，声音轻缓而满足。这平淡生活里一点小小的、关于甜的念想，被及时地捕捉、并被温柔地满足，化作碗中热腾腾的甜蜜与胃里的熨帖，便是这农家冬日夜晚，最踏实也最温暖的幸福光景。