第74章 邻县来取经：宗坪不藏私（1/2）

得知邻县的人要来取经，我和爱桃还有村里的大伙都不敢有丝毫懈怠，紧锣密鼓地做着准备。我们把加工桃脯的场地打扫得干干净净，将制作桃脯的工具摆放得整整齐齐，还把不同批次、不同口味的桃脯都精心陈列出来，就盼着能让他们全面了解我们的经验。

那天一大早，村口就传来了汽车的轰鸣声。我赶紧迎了上去，只见一辆中巴车上下来了二十多个人，领头的是一个戴着眼镜，看起来很斯文的中年人。他热情地握住我的手，自我介绍道：“我是邻县李村的村长李强，久闻你们这儿桃脯做得好，我们特意来取取经。” 我笑着回应：“欢迎欢迎，都是乡里乡亲的，大家互相学习。”

我带着他们先来到了桃园，边走边介绍：“咱们选的这个品种，叫‘甜心蜜桃’，甜度高、汁水足，特别适合做桃脯。而且啊，在种植过程中，我们坚持绿色环保，用的都是农家肥，这样长出来的桃子口感好，也更健康。” 李强村长一边听，一边不停地点头，还拿出小本子认真地记录着。

接着，我们来到了桃脯加工场地。我详细地讲解了从挑选桃子到制作完成的每一个步骤，“挑选桃子的时候，一定要选这种表皮光滑、没有斑点的，硬度也要适中，太硬的口感不好，太软的又容易煮烂。” 说着，我拿起一个桃子给他们示范。

在讲解去皮环节时，有人提出疑问：“用氢氧化钠溶液去皮，安全吗？” 我耐心地解释：“只要按照规定的比例调配，控制好浸泡时间，是非常安全的。而且，去皮后我们会用大量清水冲洗，确保桃子上没有残留。” 大家听了，纷纷表示明白了。

到了熬制糖液的地方，爱桃正在熟练地操作着。我介绍说：“这熬糖可是个技术活，火候和糖的比例一定要掌握好。火大了，糖液容易焦糊，火小了，又熬不出合适的浓度。糖和桃子的比例，我们一般是 1:2，这样做出来的桃脯甜度刚刚好。” 爱桃也停下手中的动作，补充道：“熬制的时候，要不停地搅拌，不然容易粘锅。” 大家围在锅边，目不转睛地看着，还不时提出一些问题，现场交流的氛围十分热烈。