第132章 剥皮取油制膏（1/2）

天刚蒙蒙亮，赵家院里就支起了两口大铁锅。昨夜里猎回来的獾子还带着露水，灰褐色的皮毛在晨光里泛着绸缎般的光泽。赵卫国蹲在井台边磨刮刀，青石上荡出的声惊得院角的老母鸡直扑棱翅膀。

哥，这玩意儿比黄皮子肥实多了！小卫东攥着烧火棍捅了捅獾子鼓胀的肚皮，被王淑芬照着后脑勺轻拍一记：滚犊子！獾子肚里全是板油，捅漏了看我不削你！

赵永贵拄着拐杖立在屋檐下指点：剥皮得从嘴岔子下刀，顺着脖颈往下走直线。你爷那辈传下的手艺，破半点油皮这张褥子就废了。

黑豹趴在磨盘边舔舐前腿的伤口，獾爪留下的血痕已经结痂。赵卫国捏着它的耳朵检查：昨晚多亏你这口锁喉，待会熬出獾油先给你抹上。大狗湿热的舌头掠过他手腕，尾巴在青石板上扫出细碎声响。

剥皮是个精细活。赵卫国用尖刀挑开獾唇，沿着下颌线划到肛门，刀锋始终贴着皮下三指处游走。铁柱在旁边打下手，双手撑着皮边缓缓剥离，白花板的油脂随着撕扯簌簌掉落。当整张皮子如褪衣般剥落时，露出粉红色的肌肉还在微微颤动。

瞅这膘！王猛抓着獾腿掂量，少说二十斤板油，够熬两陶罐！

女人们开始处理獾肉。王淑芬将精瘦肉切成骰子块，用盐和花椒腌在瓦盆里；张小梅蹲在灶坑前烧水焯内脏，獾心獾肝要留给赵永贵泡药酒。小卫东和赵卫红争抢着吹獾尿泡，那透明薄膜在晨风里胀成灯笼，被赵卫国一把夺过扔进药篓：这玩意晒干能当水囊，开春进山带着轻省。

熬油才是重头戏。赵卫国把獾脂切成麻将块，冷水下锅焯去血沫。另起一口锅垫上竹篦，将脂块码成宝塔状，灶膛里架上松木柈子文火慢熬。铁柱盯着渐渐融化的油脂嘀咕：俺娘说老辈人用獾油治火疮，抹上三天准结痂。

何止！赵卫国用长柄勺撇着浮沫，冻疮裂口子、蛇盘疮、小孩红屁股，这玩意儿比供销社卖的蛤蜊油还灵。他想起前世那些动辄几十块的冻疮膏，哪比得上这纯天然的宝贝。