第116章 杀年猪宴亲朋（2/2）

大铁锅里的水早已烧得滚开，切成大薄片的五花肉、大块的骨头先下锅咕嘟着，熬出浓浓的肉汤。随后，切成细丝的酸菜下锅，那酸爽的味道一出来，立刻冲淡了之前的腥气，勾得人食欲大动。最后，将灌好的血肠一圈圈盘着放进锅里，跟酸菜、白肉一起炖煮。

随着锅里“咕嘟咕嘟”的声音，浓郁的肉香、酸菜特有的酸香，还有血肠那独特的香味，混合成一股霸道无比的香气，从赵家小院弥漫开来，飘遍了小半个靠山屯。这香味，就是最地道的东北年味，是丰收和团圆的象征。

晌午时分，被邀请的客人陆陆续续都来了。有屯长老陈叔，有老猎人孙大爷，有之前帮赵家盖房出过力的青壮，还有像陈老蔫儿这样关系近的邻居，院子里、屋里，挤挤插插坐满了人，男人们抽着烟唠嗑，女人们帮着端菜收拾，孩子们在人群中追逐打闹，欢声笑语不绝于耳。

大盆的酸菜炖白肉血肠端上了桌，那白肉切得薄如蝉翼，肥而不腻，蘸着蒜泥酱油吃，入口即化；那血肠嫩滑弹牙，带着浓郁的香气；那酸菜吸饱了肉汤，酸香开胃，解腻爽口。除了这主菜，还有熘肝尖、炒拆骨肉、蒜泥护心肉等用猪下水做的炒菜，虽然简单，但都是实打实的硬菜。王淑芬还蒸了满满几大锅雪白的大馒头。

赵卫国作为主家，忙着给各位长辈、乡亲敬酒。他用新买的那瓶“西凤”酒给孙大爷、陈屯长等长辈满上，给其他人倒的是散装的高粱烧。大家伙儿吃着喷香的杀猪菜，喝着辣嗓子的烧酒，脸上都洋溢着满足和喜庆的笑容。

“永贵啊，你家卫国是真出息了！这猪杀得，带劲儿！”孙大爷抿了一口酒，咂咂嘴，对坐在炕上的赵永贵说道。

赵永贵脸上泛着红光，虽然话不多，但腰杆挺得笔直，满脸都是骄傲。儿子给他挣足了脸面。

“卫国这小子，仁义！有啥好事儿都想着大伙儿！”陈屯长也高声赞道。

王猛和李铁柱更是忙前忙后，帮着招呼客人，与有荣焉。

小卫东和赵卫红跟着孩子们一起，吃得满嘴流油，小肚子撑得滚圆。黑豹也得到了一大根带着不少肉的骨头，趴在角落里，啃得津津有味。

这顿杀猪宴，从晌午一直吃到日头偏西。酒足饭饱的乡亲们陆续散去，个个都对赵卫国竖起大拇指，夸他家的猪肥，夸他家的菜香，更夸赵卫国这小子会办事，有人情味儿。

看着满院的狼藉和家人脸上疲惫却满足的笑容，赵卫国心里充满了成就感。这不仅仅是一头猪，一顿饭，这是他重生回来后，靠着自己的努力，让家人过上富足生活、赢得乡邻尊重的明证。这红红火火的场面，这浓浓的乡情，就是他奋斗的意义所在。年的味道，在这一刻，变得无比具体和真实。