第129章 年货草药课与腊味增香记（2/2）

李阿姨拿起冰糖，有点犹豫地问：“炒冰糖会不会溅油啊？我上次炒糖，油溅到手上，起了个小泡。”

“用不粘锅就不会溅，” 林辰递过一个不粘锅，“而且炒冰糖不用放油，直接干炒，慢慢搅，等冰糖化了就不会溅了 —— 我昨天试了三次，都没溅到手上。”

大家围着石桌忙起来，有的跟着张爷爷学配香料，有的跟着苏晓冉学做草药糖，还有的围着胖子看切腊肉。张教授蹲在刘阿姨旁边，教她怎么给五花肉抹香料粉：“要顺着肉的纹理抹，每个地方都要抹到，特别是皮和肉衔接的地方，容易腌不透。”

刘阿姨照着做，刚抹了一半，就听见小宇喊：“姐姐！我的糖凝固了！” 大家转头一看，小宇的小铁锅里，糖已经变成了浅琥珀色，还裹着甘草和薄荷碎，就是边缘有点焦。

苏晓冉走过去，笑着摸了摸小宇的头：“没关系，焦一点更香，下次炒的时候早点关火就行 —— 你看，这糖上还裹着薄荷碎，看着就好吃。”

小宇拿起一小块糖放进嘴里，眼睛一下子亮了：“甜的！还有点凉！比我妈买的水果糖好吃！” 他赶紧又拿起一块，递给王奶奶：“奶奶你尝，一点都不苦！”

胖子终于把腊肉切好，分成两盘，一盘是加了紫苏的，一盘没加。“大家尝尝！” 他把盘子递到居民面前，“加了紫苏的这边，吃着没那么腻，还有点香味，没加的就只有咸味。”

李大爷夹了一块加紫苏的腊肉，嚼了嚼，点着头说：“确实不一样！加了紫苏，油腻味少了，还多了点清香味，下次我腌肉也放点紫苏叶，让我家老婆子也尝尝。”

大家一边尝腊肉、吃草药糖，一边交流年货的做法。李阿姨说要给孙子做草药糖，装在小红包里当压岁钱；张爷爷说要腌十斤腊肉，分给邻居；王奶奶则说要把紫苏叶装在香囊里，挂在年货袋上，又好看又去腥。

赵天宇拿着笔记本，把大家的想法都记下来：“我把腌肉和做糖的步骤整理好，明天打印出来，贴在互助角，大家忘了就能看 —— 对了，下次咱们再办个‘年宵花草药课’，教大家用艾草、松柏做年宵花，又喜庆又有年味。”

“好啊！” 大家都点头，小宇更是跳起来：“我要做个艾草花束！送给老师当新年礼物！”

夕阳西下的时候，大家才慢慢散去。居民们手里都拿着草药糖，有的还拎着配好的香料包，脸上满是笑意。小宇走的时候，还把自己捣的紫苏碎装了一小包，说要带回家给妈妈腌肉。

林辰和伙伴们收拾东西，胖子把剩下的腊肉切成小块，装在保鲜袋里：“这些腊肉分给大家，让大家回去尝尝，下次学腌肉更有动力 —— 我妈说，好东西要分享，才像过年。”

苏晓冉把剩下的糖霜收进玻璃罐：“下次做草药糖，咱们加点橘子皮碎，过年吃着更清爽，还能去油腻。”

赵天宇把笔记本放进帆布包，笑着说：“我回去就查年宵花的做法，争取下次课让大家都能做一束好看的花束。”

林辰背着帆布包走在回家的路上，冬日的晚风有点冷，却带着草药的辛香和糖的甜香。他摸了摸脖子上的太极玉佩，玉佩还是温温的，像揣着一颗小太阳。他想起刚才大家围着石桌尝腊肉、做糖的样子，突然明白，这年货草药课，不只是教大家做年货，更是把邻里的心意揉进草药里、裹进糖里，让过年的味道，多了几分草木的温情，多了几分彼此的牵挂。这份藏在年货里的温暖，会像冬日的阳光一样，陪着大家过年，暖着每个人的心。