第258章 真是缺钱（2/2）

莫说还真想馋了，一开始，想着萝卜得等自己种的长大，然后再腌，所以许多菜式都放弃了，没想到他们却自己把酸萝卜给腌了出来，这下倒帮自己解决了不少问题，就比如说这开酒楼的菜式，这里连炒菜都没有，弄那么花哨干什么？那里又临近码头，不能只考虑高端客户，还应该考虑一下广大底层的劳动者。

如果大家的生活都变好了，就不会出现像大老许家这样的奇葩，自己如果只做高端的，钱固然能赚到，但良心还是有点过不去，看来馆子也得实行双轨制，高端的赚钱，低端的，不说惠民，至少不能太坑，要坑人，就得坑高的，那样才够刺激！

说起做低端餐饮，想起前世经常讨论的一个话题，就是关于对农民工尊重的问题，好比你开了个饕馆，一大群农民工进来，一身的灰，你能不让他们坐下吗？绝对不能，但他们坐下之后，其他不是农民工的人又觉得太灰，弄得大家都不方便，这实际不是尊不尊重的问题，更不是钱多钱少的事情，只是合不合适的事。

有会来事的工头，直接让工人的家属在工地上支个小摊，荤素都先炒好装大盆里，米饭也蒸上一大笼，大家把手洗一下就开吃，多方便实惠！

如果这种情况下还要要求经营者必须有店面，有餐桌餐椅什么的，这不是自找麻烦吗？同时还为难别人。

自己开酒楼是为了赚钱，所以费心费力弄菜式花样是应该的，目标顾客当然是有钱人，但也不能忽视穷人，因为穷人毕竟是多数，激起仇恨的最大根源是差距，差距过大是会出事的。

不想这些了，还是想想自己的两个饭馆要怎么开，高端的菜式已经想好，低端的菜式也得想几个，老花豆汤就不错，但老花豆的绝佳配对就腊肉和酸菜，腊肉暂时解决不了，那就主打酸萝卜猪脚汤！蘸水豆花也得跟上，有豆花，那豆腐也得有。

唉！菜式不愁，愁没有钱来买地盘！