第157章 甜与鲜的平衡：开水白菜的启示（2/2）

想到这里，林小风感觉眼前豁然开朗，仿佛推开了一扇通往新境界的大门。他不再仅仅局限于对单一味道极致的探索，开始更多地思考味道之间的融合、共生与辩证关系。这，或许才是“五味试炼”想要引导他们走向的真正方向——通晓五味本质，明辨相生相克，最终调和阴阳，乃至驾驭味道的规则。

他不动声色地抬起眼，目光锐利地观察着周围环境的细微变化。土地越发荒芜，怪石嶙峋，颜色呈现出一种缺乏生机的灰败。空气中，那难以捉摸的气息逐渐清晰起来，是一种淡淡的咸腥味，并且随着他们的前行，越来越浓。酸婆婆带路的方向，似乎正指向这咸腥味的源头。林小风一边留意着脚下的路和酸婆婆的动向，心中已经开始飞速盘算：若下一试真与“咸”或“鲜”相关，他该如何利用可能的资源，如何将“开水白菜”的技艺理念与“清心雪兰”的特性结合，去实践那个刚刚萌芽的“鲜甜平衡”之想。

队伍在一片布满灰色怪石、仿佛被盐渍过的开阔地带停了下来。前方，隐约传来了低沉而有力的轰鸣，那是海浪反复拍击礁石的声音，带着亘古不变的节奏感。咸湿而微带腥气的海风扑面而来，吹得人衣袂翻飞。

酸婆婆缓缓转过身，那双三角眼如同最挑剔的食客，挨个扫过五人疲惫却强打精神的脸庞，她那张布满皱纹的脸上，嘴角习惯性地向下撇着，似乎对眼前这些“材料”没有一个能让她满意。

“脑子还算清醒，没被那点甜味糊住，算你们过了第一道心坎。”她冷冷地开口，嗓音沙哑，这大概是她能给出的、最接近“夸奖”的评价了。“不过，别高兴得太早。前面的‘苦’与‘甜’，不过是清清舌头、开开胃的小菜罢了。”她的目光如同浸了冰水的针，精准地刺在每个人的脸上，带来刺骨的寒意。

“味道之道，孤芳自赏终是下乘。知其味，更须知其所以味；明其一，更要能融会贯通，方见真章。”她的话语带着某种玄妙的意味，仿佛早已洞察了每个人内心的波动，尤其是林小风刚才那番激烈的思想交锋，“接下来，你们会真正体会到，什么叫‘一味’引‘众味’，什么叫……奠定万千风味的‘基石’之力。”

她没有明说下一试具体是什么内容，但那越来越浓烈、几乎无处不在的咸腥海风，以及耳边越来越清晰、如同战鼓般擂响的海浪声，已经给出了再明确不过的暗示。

第三试，必然与“咸”密切相关。而“咸”，正是百味之基，是激发、平衡、支撑其他味道的关键。

林小风深吸了一口那带着海盐颗粒感和海洋深处气息的空气，咸味刺激着味蕾，也让他因思考而有些发热的头脑冷静下来。他的眼神非但没有畏惧，反而更加坚定、明亮。他下意识地摸了摸行囊中那个被小心保存的、装有剩余“清心雪兰”干花的密封小袋，指尖传来干燥花瓣的细微触感。同时，“开水白菜”那繁复到极致、精妙至毫巅的吊汤工艺，每一个步骤，每一种火候，每一次扫汤的诀窍，都在他心中清晰无比地流过。

如果机会来临，他必将毫不犹豫地放手一搏，将这跨越两世的技艺、感悟与全新的构想，在这神秘而严酷的“味界”之中，融合、碰撞，以期绽放出超越极限的光芒！