第122章 启程（1/2）

决定既下，整个老林菜馆如同上紧了发条的钟表，开始了高效而有序的运转。目标明确：在年前完成省城分店的选址、筹备工作，年后正式开业。青川镇老店，则由苏小豆和小辉全面负责日常运营，我爸作为“定海神针”和最终品控把握人。

接下来的两个月，忙碌而充实。

我和苏琪、陈默组成了“省城开拓先锋队”，开始了频繁的青川镇与省城之间的往返。陈默利用他强大的数据分析能力和人脉网络，筛选合适的店铺位置，最终锁定了一个位于新兴文化街区、毗邻高校区、人流密集且消费群体与老林菜馆定位较为契合的铺面。虽然租金不菲，但胜在潜力巨大。

店铺的装修设计，我们坚持延续老林菜馆温暖、质朴、富有烟火气的风格，但又融入了一些更现代、更符合省城审美的元素。苏琪甚至亲自画了不少带有美食元素的趣味涂鸦，准备用在墙面装饰上，她说要让人一进来就感受到“老林菜馆的快乐灵魂”。

菜单的制定是关键。我们反复商讨，决定采用“经典传承+地域创新”的模式。青川镇老店的招牌菜，如“忆奶奶卤味”、“古法陈皮熏鸭”、“林氏回锅肉”、“麻婆豆腐”等，必须原汁原味地保留，这是我们的根。同时，充分利用省城更丰富的食材资源和更开放的口味环境，开发一系列新的菜品。

我负责的甜品饮品线，计划推出一个“食珍·新语”系列，将《林氏食珍》中一些适合现代人口味的甜汤、药膳理念，用更精致的西点或特调饮品形式呈现。苏琪则摩拳擦掌，准备将她对香料的理解和创新的热情，倾注到几道全新的“融合热菜”和“创意凉碟”上，主打“意料之外，情理之中”的美味。

与此同时，青川镇老店的交接工作也在紧锣密鼓地进行。苏小豆开始独立负责后厨的全面管理，从食材订购、菜单规划到人员调度，他展现出了惊人的条理性和严谨。小辉则在前厅独当一面，笑容依旧憨厚，但处理起事情来愈发沉稳周到。

我爸果然如他所说，退居二线，但并非完全不管。他每天还是会到店里转转，背着手，这里看看，那里闻闻，偶尔会指出火候上细微的差别，或者某批香料的品质问题。他的存在，本身就是一种质量的保证，也让苏小豆和小辉心里更有底。

王栋的“樨舍”甜品店经营得风生水起，听说我们要去省城，他特意找来，表示等我们稳定下来，他也很想去省城考察，或许未来也能开家分店，和我们形成“餐饮cp”。王老爷子更是拍着胸脯保证，会帮着我爸照看老店，两位老爷子如今是真正的“战友”了。