第105章 摘茶（1/2）

春雨过后，茶山的茶树吸收了养分，开始飞速地生长，嫩绿的茶叶尖尖冒出了头，两三天的时候就长成了小叶片，这个时候的茶尖是最好最嫩的，就要开始摘茶了。

新鲜的初茶一般只摘一芽二叶，晚个三四天就长成了大叶子，晒干之后不及小尖尖香，也卖不上好价钱。

踏着露水，妇人们背着背篓，戴着锥帽上了山，开始了摘茶的日子，也叫采青。

茶山上郁郁葱葱，第一波只摘最新鲜脆嫩的叶子，妇人们手速极快，偶尔的几声笑谈也不影响她们飞快摘取的手部动作。

摘满一背篓，就送往茶棚里摊开晒青，再经过有丰富经验的老师傅晾青、摇青、炒青、揉捻、烘干，就可以包起来送去山下的茶叶铺子售卖了。

茶叶的制作工艺极其复杂，对手上的功夫也很考究，我很有意学上一二，但这里的老师傅似乎很讲究技艺和传承。我只能敬而远之，连远远观望都做不到。

第一波的嫩芽摘完时，大家又给施肥沟里加上肥料，等到第二波的茶叶长出来。等待的日子虽然不长，但摘茶的妇人们可以借此休息一段时间，缓一口气。

初茶之后，第二波的茶叶要求相对就没那么高。新鲜的叶子再一次刚生长出来就被摘下来，丢进一个又一个箩筐里。还是按之前的流程再操作几遍，只是之前的头茶多是一芽二叶，第二批的多是一芽四叶，连五叶的都有。

摘完茶，茶山就没人再管了，但新发的嫩芽还是有的，有需要的可以自己去摘些回来晾晒炒制留着自家喝。自己喝倒也没那么多讲究和繁琐的流程，只要晾晒干再炒一炒就好，精细点的也会揉捻一番，增加香味。

摘茶结束的时候我没急着走，又摘了一筐相对嫩点的茶叶带回去，想着晾晒好之后炒一炒，大概也够我和王大娘喝上大半年的了。